Produits

Produits

Comme la tradition ininterrompue de millénaire, notre société poursuit une passion pour le travail des champs. La passion et l’expérience du millénaires, né produits succulents et authentiques.

Huile: Les plus de 800 oliviers qui produisent les olives sont transformées en huile d’olive par pression à froid; matières premières et méthode traditionnelle d’assurer la qualité absolue et un goût que vous ne trouverez jamais dans le supermarché.

Vigne et le Vin: Les rangées de quatre hectares de vignes, avec l’aide du sol argileux rugueuse et le climat idéal, produisent d’excellents raisins, y compris Vernaccia di San Gimignano, d’où vient le vin éponyme, connue comme vin des Papes. De ce vin, d’origine ancienne, parle Dante Alighieri dans sa Divine Comédie, Purgatorio quand en vient à Martin IV, connu pour sa faiblesse à la Vernaccia di San Gimignano. Dans les années à venir, cependant, beaucoup seront les célèbres admirateurs de ce vin, y compris le pape Paul III, et Lorenzo le Magnifique (de laquelle sont les demandes à la ville de San Gimignano écrit).

Cultures

Respect de la nature commence par le respect des traditions. Anciennes coutumes telles que la rotation des cultures et la «engrais vert», nous permettent de réduire considérablement l’impact de nos activités sur le territoire. La rotation nous permet d’améliorer la fertilité des sols sans l’utilisation d’engrais chimiques et contribue à interrompre le cycle de vie des organismes nuisibles aux cultures, naturellement. L’engrais vert, qui est l’enterrement de cultures de légumineuses, augmente la matière organique du sol et de maintenir un niveau élevé d’azote nitrique dans le sol, à travers « fixateurs d’azote ». Les légumineuses sont en fait les seules plantes à absorber l’azote atmosphérique et déplacés à travers l’engrais vert azote de l’atmosphère vers le sol. Dans ce dernier, fécondé par des pratiques naturelles, semer le blé, le tournesol et le canola. Jeter volontairement cultures qui nécessitent l’approvisionnement en eau importante et interventions chimiques.